家庭怎样正确清洗蔬菜及办法：

1、流水冲洗+浸泡法

此方法用于叶类蔬菜，高压冷水清洗机，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

误区：蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，热水高压清洗机，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。

蔬菜清洗机作业前必须检查的事项 为了作业安全及顺畅愉快，每次作业前之检查是很重要，务必逐项检查无误后，铜陵清洗机，才可开始作业。

1.开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。

2.各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。

3.鼓风机有无漏气现象。

4.各个喷嘴方向是否正确，有无堵塞。

5开机后空转2-3分钟，检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。

清洗流水线主要用于水果、绿叶蔬菜、菌类、海产品的清洗，可分阶段清洗，毛刷清洗机，分别去除泥沙、杂物、漂洗等。去杂洗净度高，能保持原有色泽，气泡清洗机是草莓、大枣、苹果等水果，蔬菜水产生产线中的重要组成部分。气泡清洗机的原理主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，原料在经过箱体时，会与气泡机和水结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，顶端设有喷淋头，高压冲洗。

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